La masticazione è il processo mediante il quale il cibo è frantumato e preparato dai denti. È il primo passo della digestione ed aumenta l’area superficiale del cibo per permettere una migliore azione da parte degli enzimi digestivi. Gli elementi fondamentali per la masticazione sono i denti con le loro strutture di supporto (osso e gengiva), le articolazioni temporo-mandibolari che collegano la mandibola al cranio, i muscoli masticatori, la lingua, le labbra e i nervi associati.

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